Adaptateur de fumée froide Bradley

L’adaptateur de fumée froide Bradley a été conçu pour améliorer la performance à basse température des quatre modèles de Fumoir Bradley afin qu’ils puissent être vendus avec les caissons. Cela concerne le Fumoir original, le Fumoir en acier inoxydable et les deux modèles de Fumoirs numériques Bradley.

Plusieurs facteurs peuvent avoir une incidence sur la performance du fumage à froid de n’importe quel fumoir pour aliments. Nous abordons ce sujet sur la page dédiée au
fumage à froid.

L’une des caractéristiques de conception des Fumoirs Bradley est la possibilité de séparer complètement le générateur de fumée du caisson où les aliments sont fumés. Ainsi, la chaleur provenant du brûleur de galettes de bois, source de la fumée, se dissipe à l’extérieur du caisson isolé, ce qui ne produira aucune augmentation significative de la température.

Comme vous pouvez le voir ci-contre, l’adaptateur de fumée froide offre une solution efficace au transfert de fumée lorsque le générateur de fumée et le caisson sont séparés.

Le caisson est placé à environ 70 cm de l'adaptateur et il est branché au moyen d’un tuyau métallique flexible. Toutes les instructions sont indiquées.